Die Geschichte von Christian Ranacher ist fest mit dem Haubenrestaurant Unterwirt verbunden. Nachdem er ein Jahr lang als Jungkoch im Unterwirt gearbeitet hatte, sammelte Ranacher in verschiedenen renommierten Restaurants weitere Erfahrungen, bevor er 2013 zum Unterwirt zurückkehrte. Innerhalb von nur zwei Jahren stieg er dort zum Küchenchef auf.

Das Haubenrestaurant Unterwirt hat sich seit Langem dem Slow-Food-Konzept verschrieben. Es legt großen Wert auf die Verwendung regionaler Produkte und die Qualität der Handwerkskunst. Ranacher gestaltet die monatlich wechselnde Speisekarte sowohl für das Wirtshaus als auch für das Restaurant. Sowohl klassische Gerichte wie das Wiener Schnitzel im Butterschmalz oder der Rahm-Kaiserschmarrn als auch kreative 5-Gang-Gourmetmenüs erhalten dabei seine akribante Aufmerksamkeit. All dies wird auf einem eindrucksvollen Niveau mit zwei Hauben präsentiert.