Andreas Spitzer ist seit vielen Jahren Küchenchef im Vier-Sterne-Hotel Fliana in Ischgl. Als Käse- und Weinsommelier legt er besonders großen Wert auf die perfekte Getränkebegleitung für seine Menüs. Bei seinen Gästen möchte er beim kulinarischen Genuss stets einen nachhaltigen Eindruck, eine bleibende Impression, hinterlassen. Das schafft er, indem er von der Begrüßung bis zum Digestiv eine Wohlfühlatmosphäre mit Zutaten aus aller Welt in Kombination mit heimischen Produkten schafft. Der Haubenkoch bevorzugt es besonders, mediterrane Elemente mit der traditionell österreichischen Küche zu kombinieren.