Das denkmalgeschützte Juwel in Leogang bietet die perfekte Bühne für den kreativen Küchenstil von Stefan Birnbacher. Ob mit dem „K1326 Gourmetmenü“ – benannt nach dem Gründungsjahr des Kirchenwirts – oder der vegetarischen Alternative „Back to the Roots“ verwöhnt der produktverliebte Küchenchef nicht nur Gäste, sondern überzeugt auch Kritiker. Im aktuellen Gault&Millau erkochte er dem Traditionshaus erstmals die vierte Haube und darf sich somit Senkrechtstarter des Jahres nennen. Seine Lehre begann Stefan Birnbacher im Hotel Antonius, bevor er Erfahrungen in Spitzenrestaurants wie dem Steirereck im Stadtpark sammelte und später im Schloss Mittersill seine erste Küchenchefposition einnahm. Im Restaurant Kirchenwirt Leogang seit 1326 verbindet er klassische Wirtshausküche und Fine Dining – stets mit Augenmerk auf die Gegebenheiten der Saison und Spezialitäten der Region.