Andreas Senn
Senns Restaurant
Senn-sationelle Karriere: Andreas Senn bringt im Restaurant Senns in Salzburg seine ausgefallene Küche auf den Punkt. Erst 2015, wenige Monate nach der Eröffnung, bekam er den ersten Stern auf den 2016 gleich der zweite folgte. Die zwei Sterne hält er bis heute. Somit sind vier Hauben und 18,5 Gault-Millau-Punkte für den Salzburger Koch nicht verwunderlich.
Die Küchenlinie des 2-Sterne-Kochs im Restaurant Senns ist leicht, ohne Sahne und Butter. Viele seiner Zutaten sind asiatischer Herkunft – Soja, Ingwer, Dashi und Miso, um nur wenige zu nennen, finden ihren Platz in Senns Küche. So wie sein Signature Dish mit Hamashi, Gänseleber und Jakobsmuscheln und Miso. Einmal im Monat ändert Senn die Karte. Stylish, industrial, leger: Genießen dürfen Gäste des Restaurants ihr Menü – ohne Dresscode – im Backsteinhaus des Gusswerks mit rustikalen Auftreten.
Heinz Reitbauer
Restaurant Steirereck
Am Heumarkt 2a/Im Stadtpark, 1030 Wien
Andreas Döllerer
Döllerer's Genusswelten
Markt 56, 5440 Golling
Thomas Dorfer
Landhaus Bacher
Südtiroler Platz 2, 3512 Mautern
Alain Weissgerber
Relais & Chateaux Taubenkobel
Hauptstraße 33, 7081 Schützen
Richard Rauch
Geschwister Rauch
Trautmannsdorf 6, 8343 Trautmannsdorf
Martin Klein
Restaurant Ikarus
Wilhelm-Spazier-Str. 7A, 5020 Salzburg
Lukas Nagl
Restaurant Bootshaus
Klosterplatz 4, 4801 Traunkirchen
Philip Rachinger
Restaurant Mühltalhof
Unternberg 6, 4120 Neufelden
Paul Ivic
Restaurant Tian
Himmelpfortgasse 23, 1010 Wien
Hubert Wallner
Gourmet Restaurant Hubert Wallner
Seeplatz 6, 9082 Dellach am Wörthersee
Stefan Doubek
Restaurant Doubek
Kochgasse 13, 1080 Wien
Karl und Rudolf Obauer
Restaurant-Hotel Obauer
Markt 46, 5450 Werfen
Stefan Lastin
Gamskogelhütte Kulinarik by Stefan Lastin
Vitus Winkler
Kräuterreich by Vitus Winkler
Kirchenweg 2, 5621 St. Veit
Silvio Nickol
Silvio Nickol Gourmetrestaurant
Coburgbastei 4, 1010 Wien
Max Stiegl
Restaurant Gut Purbach
Hauptgasse 64, 7083 Purbach
Michael Ploner & Olli Mijic
Unterdorfstraße 196, 6543 Nauders
Sören Herzig
Restaurant Herzig
Schanzstr. 14, 1150 Wien
Jeremias Riezler
Eggstraße 2, 6991 Riezlern - Kleinwalsertal
Manuel Weißenböck
Wirtshaus Steirereck
Pogusch 21, 8625 Turnau
Klemens Schraml
RAU nature based cuisine
Pechgraben 23, 4463 Großraming
Julian Stieger
Rote Wand Chef's Table
Zug 5, 6764 Lech am Arlberg
Hannes Müller
Die Forelle
Techendorf 80, 9762 Weißensee
Andreas Senn
Senns Restaurant
Söllheimerstraße 16, 5020 Salzburg
Markus & Lukas Mraz
Restaurant Mraz & Sohn
Wallensteinstrasse 59, 1200 Wien
Juan Amador
Restaurant AMADOR
Grinzinger Strasse 86, 1090 Wien
Alexandru Simon
The Amauris Vienna | Glasswing
Kärntner Ring 8, 1010 Wien
Harald Irka
Restaurant am Pfarrhof
St. Andrä im Sausal 1, 8444 St. Andrä im Sausal
Konstantin Filippou
Restaurant Konstantin Filippou
Dominikanerbastei 17, 1010 Wien
Eduard Dimant
Restaurant Mochi
Praterstr. 15, 1020 Wien
Christoph Vogler
Restaurant Aelium
Fuhrmannsgasse 1, 3100 St. Pölten
Josef Steffner
Mesnerhaus Mauterndorf
Mauterndorf 56, 5570 Mauterndorf
Udo Herrmann
Bürgerstraße 13, 6020 Innsbruck
Gerhard Fuchs
Die Weinbank
Hauptstraße 44, 8461 Ehrenhausen
Wolfgang Zankl-Sertl
Restaurant Pramerl & the Wolf
Pramergasse 21, 1090 Wien
Martin Sieberer
Die Paznaunerstube
Dorfstraße 95, 6561 Ischgl
Stefan Speiser
Restaurant APRON
Am Heumarkt 35-37, 1030 Wien
Markus Rath
Schlosskeller Südsteiermark
Seggaubergstraße 5, 8430 Seggauberg
Andreas Herbst
Rain 100, 5771 Leogang
Andreas Krainer
Hotel-Restaurant Krainer
Grazer Straße 12, 8665 Langenweg
Stefan Birnbacher
Dorfstraße 3 , 5321 Leogang
Lukas Kienbauer
Lukas Restaurant
Unterer Stadtplatz 7, 4780 Schärding
Marco Gatterer
Restaurant Berggericht
Hinterstadt 15, 6370 Kitzbühel
Emanuel Weyringer
Restaurant Weyringer Wallersee
Fenning 7, 5302 Henndorf am Wallersee
Roland Huber
Restaurant Esslokal
Hauptplatz 16, 3493 Hadersdorf am Kamp
Roland Auer
Tannberg 130, 6764 Lech
Christoph Mandl
Straden 42, 8345 Straden
Peter Fankhauser
Obere März 36, 6275 Stumm
Andreas Stotter und Franz Meilinger
Restaurant Weyerhof
Weyer 9, 5733 Bramberg am Wildkogel
Josef Floh
Der Floh
Tullner Str. 1, 3425 Langenlebarn
Stefan Eder
Der Wilde Eder - Restaurant ZeitRAUM
Dorfstraße 3, 8171 St. Kathrein am Offenegg
Clemens & Elisabeth Grabmer
Kickendorf 15, 4710 Grieskirchen
Andreas Spitzer
Fimbabahnweg 8, 6561 Ischgl
Jonathan Wittenbrink
Restaurant JOLA
Salzgries 15, 1010 Wien
Thomas Strasser
Kirchplatz 6 , 6631 Lermoos
Clara Aue
Neusach 7, 9762 Weissensee
Lukas Kapeller
Damberggasse 27, 4400 Steyer
Michael Gubik
Restaurant Heunisch & Erben
Landstrasser Hauptstr. 17, 1030 Wien
Herbert Schmidhofer
Sackstraße 16, 8010 Graz
Johann Schmuck
Restaurant Broadmoar by Johann Schmuck
Oisnitz 36, 8503 St. Josef
Michael Nährer
Hubertusstraße 2, 3141 Rassing
Uwe Machreich
Ödhöfen 25, 2853 Krumbach
Werner Pichlmaier
Restaurant Opus
Kärntner Ring 16, 1015 Wien
Martin Steinkellner
Hotel Steirerschlössl
Hauptstraße 100, 8740 Zeltweg
Christoph Forthuber
Munderfing 52, 5222 Munderfing
Jürgen Vigne
Restaurant Pfefferschiff
Söllheim 3, 5300 Hallwang
Florian Wörgötter
Restaurant Wörgötter
Marktplatz 40, 8563 Ligist
Bernhard Zimmerl
Heidenreichsteinerstraße 28, 3830 Waidhofen an der Thaya
Patrick Landerer
Razilweg 35, 6532 Ladis
Walter Triebl
Wirtshaus Lilli Fehring
Hauptplatz 9, 8350 Fehring
Roman Pichler
Restaurant Moritz
Oberwuchel 5, 9131 Grafenstein
Theresia Palmetzhofer
Marktplatz 6, 3364 Neuhofen an der Ybbs
Manuel Ressi
Restaurant Bärenwirt
Hauptstr. 17, 9620 Hermagor
Fabian Günzel
Restaurant aend
Mollardgasse 76, 1060 Wien
Christoph Brunnhuber
Tuchlauben 6, 1010 Wien
Milena Broger & Erik Pedersen
Restaurant Weiss
Anton-Schneider-Straße 5, 6900 Bregenz
David Kurz
St. Christoph 18, 6580 St. Anton am Arlberg
Sascha Kemmerer
Restaurant Kilian Stuba
Oberseitestraße 6, 6992 Hirschegg
Jürgen Csencsits
Gasthaus Csencsits
Harmisch 13, 7512 Harmisch
Mario Ulrich
Karlsplatz 5, 1040 Wien
Christian Ranacher
Wildbichlerstraße 38, 6341 Ebbs
Stefan Glantschnig
Neusach 1, 9762 Weissensee
Michael Kolm
Schönfeld 18, 3925 Arbesbach
Lukas Lacina
Mast Weinbistro
Porzellangasse 53, 1090 Wien
Parvin Razavi
Breite Gasse 9, 1070 Wien
Philipp Dyczek
Restaurant Artis
Schmiedgasse 18-20, 8010 Graz
Peter Pichler
Tratten 36, 2880 Kirchberg/Wechsel
Johannes Fuchs
Arabella Jagdhof Resort, Fuxbau
Schloss Strasse 19, 5322 Hof bei Salzburg
Thomas Hofer
Oberafiesl 7, 4170 Oberafiesl
Werner Punz
Alte Reichsstraße 11-13, 3100 Sankt Pölten
Stefan Hueber
St. Georgen an der Leys 18, 3282 St. Georgen an der Leys
Hans Jörg Hinterleithner
Weinserstrasse 95, 3681 Weins/Hofamt Priel
Martin Nuart
2. Mai-Straße 18, 9100 Völkermarkt
Thomas Gruber
Seespitz Restaurant & Living
Schlosspark 1, 9220 Velden am Wörthersee
Mario Döring
Interalpen-Chef's Table
Dr.-Hans-Liebherr-Alpenstrasse 1, 6410 Telfs-Buchen/Seefeld
Manuel Grabner
Der Holzpoldl
Am Holzpoldlgut 2, 4040 Lichtenberg
Johannes Nuding
Eugenstraße 3, 6060 Hall in Tirol
Marco Barth & Sebastian Rossbach
Restaurant Rossbarth
Klammstr. 7, 4020 Linz
Norbert Thaller
Restaurant Thaller
Am Kirchplatz 4, 8423 St. Veith am Vogau
Tobias Bacher
Weyerstraße 8, 5724 Stuhlfelden