100 Best Chefs

Die 100 besten Köche Österreichs im Ranking.

Sören Herzig

Herzig

Schanzstr. 14, 1150 Wien

Bestehende Regeln immer wieder zu durchbrechen, ist das Motto von Sören Herzig. Detailverliebt und ausdrucksstark mit innovativen Kreationen und neu interpretierten Klassikern verleiht er seinen Gerichten eine sehr persönliche Handschrift. Sie lässt sich nicht in irgendwelche Normen pressen und widerspiegelt weltoffene Neugierde.

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Sören und Saskia Herzig empfangen ihre Gäste im ehemaligen Dorotheum-Fünfhaus in Wien. So präzise und detailverliebt die Kreationen aus der Küche kommen, so findet man sich in einem ebenso originellen Ambiente wieder – mit Kunstwerken an den Wänden und charmantem Interior-Flair. Fine-Dining inkl. feinfühlig gewähltem Wein-Pairing aber auch unkomplizierte Menüs zu Mittag machen die einzigartige Herzig-Fusions-Küche aus.

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