Im über 120-jährigen Steira Wirt in Trautmannsdorf kombiniert Richard Rauch Alltägliches wie Sauerkraut, Schinken, Schwein und Kohlrabi mit Ungewöhnlichem wie Matcha, Yuzu oder Orangenblüten zu einem in Österreich einzigartigem kulinarischen Ergebnis. Die Handschrift des Mitglieds der renommierten Vereinigung Jeunes Restaurateurs, dessen Schwester das charmante Service leitet: Ein kunstvolles Feuerwerk an Aromen und Geschmäckern, manchmal unerwartet in den Kombinationen, immer jedoch voll Harmonie und Raffinesse. Seit 2020 unter dem neuen Namen „Geschwister Rauch“.