100 Best Chefs

Die 100 besten Köche Österreichs im Ranking.

Roman Pichler

Moritz

Oberwuchel 5, 9131 Grafenstein

Es sind die Charakterköpfe von Anja-Margaretha Moritz und Roman Pichler, die das Restaurant Moritz im Wandel der Jahreszeiten zu dem Kärntner Kulinarik-Refugium machen, für das es so wohl bekannt und geschätzt ist. Etwas außerhalb von Klagenfurt in Grafenstein erlebt man ausdrucksstarke, dreifach behaubte Kreationen im unglaublichen Ambiente des mit viel Leidenschaft und Charme eingerichteten Hof-Idyll.

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Die Küche ist seine Welt, ein Kulinarium, das seine Kraft und Diversität aus der fruchtbaren Erde und der Natur der Heimat zieht. Roman Pichler lebt sein Rolle Tag für Tag: „Ein Koch ist Entdecker, Landwirt, Erfinder und Künstler – vereinen sich diese Elemente, so schmeckt und fühlt man sofort die Passion welche hinter jedem Gericht steht.“ Im Moritz erlebt man den Geschmack der Natur am Gaumen, die leuchtenden Farben im Antlitz und die Nachhaltigkeit im Sinn!

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