100 Best Chefs

Die 100 besten Köche Österreichs im Ranking.

Richard Brunnauer

Brunnauer

Fürstenallee 5, 5020 Salzburg

Für Richard und Sibylle Brunnauer ist es das Schönste, Gäste bei sich in der wunderschönen Ceconi-Villa willkommen zu heißen und für ihr leibliches Wohl zu sorgen. Die oberste Prämisse ist dabei mit erstklassigen Zutaten aus der Region und dem eigenen Garten ihren eigenen höchsten Ansprüchen gerecht zu werden und so bei der Zufriedenheit ihrer Gäste neue Maßstäbe zu setzen.

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Das Brunnauer zählt zweifelsohne zu einem der Kulinarik-Hotspots Salzburgs. Sein Handwerk hat der Drei-Hauben-Koch Richard Brunnauer in drei Jahrzehnten in der Gastronomie perfektioniert. Die Grundzutat gibt dabei in einer Küche den Ton an, Beilagen und Saucen sind die in perfekte Harmonie gesetzten Begleiter. Das eindrucksvolle Fazit: eine geradlinige österreichische Küche, tief verwurzelt in der Region, unverfälscht und pur im Geschmack.

 

Fotocredits: Christoph Haubner, Andreas Mayerhofer, Marco Riebl, Andreas Kolarik.

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