Das Mangold ist ein Ort, an dem die Seele baumeln kann. In den verschiedenen Räumlichkeiten – vom lichtdurchfluteten Wintergarten, der heimeligen Wälderstube, dem elegant-mediterranem Rossini, dem Tisch 17 für kleine Gesellschaften bis hin zum romantischen Garten – erfährt der Gast gelebte Gastfreundlichkeit. In seiner Küche setzt Michael Schwarzenbacher auf regionale Produkte aus dem Bregenzer Umland und bezieht so z.B. Bodensee-Fisch, Krumbacher Moorschwein oder Lamm aus Bizau. Er versteht es exzellent, aus präzisem Handwerk zeitgemäße Gerichte zu kreieren, die an moderner Leichtigkeit, gepaart mit traditionellen, vertrauten Geschmäckern kaum zu überbieten sind. Für die Highlights auf der 300 Positionen umfassenden Weinkarte zeichnet Weinexpertin und Gastgeberin Andrea Schwarzenbacher eindrucksvoll verantwortlich.