100 Best Chefs

Die 100 besten Köche Österreichs im Ranking.

Martin Kilga

Paradoxon

Zugallistr. 7, 5020 Salzburg

Was Martin und Anita Kilga mit dem Paradoxon in Salzburg geschaffen haben, sucht seinesgleichen. Ein Ort für Kunst und Kulinarik, an dem gelebte Lässigkeit fernab von jeglichem Schubladendenken Programm ist.

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Eine Lovestory, die im Münchner Tantris begann, im Hangar-7 in Salzburg haltgemacht hat und sich seit 2016 im Restaurant Paradoxon vollends entfaltet. Das Freigeist-Denken haben sich die Gastgeber Anita und Martin stets behalten und so wird es tagtäglich im Restaurant gelebt. Das Interieur puristisch und dennoch gespickt mit Kunst, die Atmosphäre wie zuhause, denn man bedient sich als Gast bei Getränken einfach selbst. Auf die minimalistisch gehaltene Karte kommt mit Leidenschaft und Ideenreichtum einfach das, worauf Koch und Pâtissiere gerade Bock haben und das ändert sich unter dem Aspekt der steten Weiterentwickelung regelmäßig. Was immer bleibt: ein Kulinarik-Abenteuer höchster Klasse.

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