100 Best Chefs

Die 100 besten Köche Österreichs im Ranking.

Mario Döring

Interalpen-Chef's Table

Dr.-Hans-Liebherr-Alpenstrasse 1, 6410 Telfs-Buchen/Seefeld

Mario Döring holte bereits 2017 für den Chef’s Table im Interalpen Hotel in Tirol zwei Hauben, schon bald folgte die dritte. Heute rangiert Mario Döring mit dem Chef’s Table bei sagenhaften 17,5 Punkten und vier Hauben. Mit dem kunstvollen Brückenschlag von Regionalität zu internationalen Einflüssen, die die Gerichte von Mario Döring auszeichnen, punktet er bei Gästen und Kritikern gleichermaßen.

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Mit seinem Team stellt Mario Döring Tag für Tag ein hochklassiges achtgängiges Degustationsmenü auf die Beine und greift dafür gerne tief in den hauseigenen Kräutergarten: So werden Salbei und Thymian, Waldmeister, Estragon und Lavendel mit heimischen Pflanzen wie Holunder und Sauerklee kombiniert und erzeugen ganz neue, einzigartige Aromanuancen, begleitet von handverlesenen Weinen.

 

Fotocredit: Kirchgasser Photography

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