Der entscheidende Moment in seiner Karriere war allerdings, als er sich dazu entschloss, ein Sommerpraktikum in Heinz Reitbauers Kulinarikstempel Steirereck im Stadtpark zu absolvieren. Aus dem Praktikum wurde eine Anstellung, und aus dem Praktikanten ein langjähriges Mitglied der Steirereck-Familie. Im Mai 2021 folgte der nächste Karriereschritt und Ortswechsel auf den Pogusch. Dort bedient er sich an den Produkten, die vor der Haustüre liegen – und schöpft Inspiration in der dort gelebten Nachhaltigkeit.