100 Best Chefs

Die 100 besten Köche Österreichs im Ranking.
Johanna Maier - Restaurant Hubertus - 50 Best Chefs Austria

Johanna Maier

Restaurant Das Maier

Am Dorfplatz 1, 5532 Filzmoos

Sie ist eine der besten Köchinnen Europas und Österreichs sowieso. 2019 erhielt sie die Auszeichnung für Ihre Lebenswerk. Johanna Maiers Küchenlinie charakterisiert ein ausgeprägtes Gespür für feine Aromenspiele und ein klarer, zeitgenössischer, elaborierter Stil.

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Ohne das für sie so typische weiße Küchendirndl kann man sich eine Johanna Maier kaum vorstellen und doch verkörpert sie wie keine andere Frau die kulinarische Emanzipationsbewegung in der Haute Cuisine. Die wichtigsten Zutaten ihrer Küche: die Liebe zum Kochen, ein unbeirrbarer Geschmacksinn und die Verbeugung vor der Natur. Johhanna Maiers kulinarisches Imperium im Salzburger Land umfasst neben ihrem Gourmetrestaurant ein Hotel im traditionellem Landhausstil sowie ihre Kochschule, in der die Haubenköchin ihr Wissen und Können einer gesunden, aromatischen österreichische Weltküche weitergibt.

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