100 Best Chefs

Die 100 besten Köche Österreichs im Ranking.

Erwin Werlberger

Gasthof Winterstellgut

Braunötzhof 4, 5524 Annaberg im Lammertal

Dieser Spitzenkoch ist bereits Zeit seines Lebens in der Küche zuhause. Die Liebe zum Kochen vermittelten ihm bereits Oma und Mama. Seit über 15 Jahren ist er nun im Nobel-Gasthaus Winterstellgut in Annaberg am exzellenten Schaffen und hält mit seiner Ode an die österreichische Regionalküche bei erstklassigen drei Hauben.

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Nach seiner Lehre führte ihn die Leidenschaft zum Handwerk schon bald in die besten Häuser dieses Landes sowie jene unserer Nachbarn. Darunter das Bareiss in Baiersbronn, das Tantris in München, das Schloss Fuschl sowie das Ikarus in Salzburg. Absolute Top-Adressen und lehrreiche Wanderjahre, aus denen Erwin Werlberger ganz offensichtlich das Beste für sich mitgenommen hat. Denn all das vereint er nun auf knapp 1000 Höhenmetern im auf einem atemberaubenden Höhenplateau gelegenen Gasthaus Winterstellgut von Red Bull Legende Didi Mateschitz. Unter höchstem Qualitätsanspruch werden regionale Schätze von Wald und Wiese sowie dem eigenen Anbau zu absoluten Geschmackserlebnissen veredelt. Bodenständig, traditionell und dennoch außergewöhnlich.

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