100 Best Chefs

Die 100 besten Köche Österreichs im Ranking.

Boris Meyer

Hubertusstube

Scheibe 44, 6167 Neustift im Stubaital

Der gebürtige Osnabrücker hat trotz seines eher jungen Alters schon so einige namhafte kulinarische Stationen hinter sich gebracht. Masterminds wie René Redzepi und Joachim Wissler prägten ihn maßgeblich und sein beruflicher Werdegang führte ihn nicht nur in den hohen europäischen Norden und quer durch Deutschland in die besten Restaurants, sondern auch nach New York.

Jetzt teilen!

Im Spa Hotel Jagdhof im wunderschönen Stubaital hat der Küchenmeister schließlich Heimat gefunden und vereint sein unbändiges Wissen mit dem was ihm die Natur bietet. Das Ergebnis: eine regional tief verankerte Küche, die durch internationale Einflüsse und der einzigartigen Interpretation von Boris Meyer weit über das Tal hinaus bekannt ist. Der Ehrgeiz des Küchenchefs scheint schier unendlich und so entwickelt man die derzeit vierfach behaubte Haute Cuisine stetig weiter. Fine Dining im Tiroler Stil, von dem man noch viel erwarten darf.

 

Fotcredits: Andre Schönherr, Michael Huber, EMGIE Photography.

Jetzt teilen!
Keine Einträge gefunden.
50 Best Chefs Austria - Food
100 Best Chefs teilen: