100 Best Chefs

Die 100 besten Köche Österreichs im Ranking.

Andreas Stotter und Franz Meilinger

Weyerhof

Weyer 9, 5733 Bramberg am Wildkogel

Die Geschichte des Weyerhofs in Bramberg reicht bis ins 12. Jahrhundert zurück. Man könnte meinen, dass in solch ehrwürdigen alten Gemäuern auch die Küchenlinie angestaubt sein könnte. Nicht aber so hier! Die jungen Küchenchefs Andreas Stotter und Franz Meilinger wissen worauf es ankommt und setzen bei ihren spannenden Kreationen auf Harmonie und Raffinesse beim Geschmack.

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„Unsere Küche zeichnet sich aus einer Mischung aus typischen österreichischen (Wirtshaus-) Klassikern und einer modernen, leichten alpinen Küche mit Fokus auf Regionalität und Nachhaltigkeit aus.“ Die Gerichte werden bewusst einfach gehalten, um die größte Bühne dem Geschmack des ursprünglichen Produktes zu bieten. Die beiden sind wahre Fementier-Füchse und alles was vorort produziert werden kann, findet seinen Ursprung im Weyerhof. Für das Überraschungsmenü „Weyerhof“ sind die Andreas Stotter und Franz Meilinger auch weitab des Großvenediger bekannt und wurden vom Gault Millau 2020 mit 15,5 Punkten und 3 Hauben bewertet.

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