Alexander Fankhauser verwirklichte 1999 seinen Traum eines Gourmetrestaurants in 1500 Meter Höhe. Seitdem zählt das Restaurant Alexander zu den besten Genießer-Adressen Österreichs und wird von allen führenden Gourmet-Guides kontinuierlich ausgezeichnet. Fankhausers Kochkunst basiert auf zwei Säulen: Auf einem kreativen, modernen Küchenstil und auf überlieferten Rezepten aus Tirol, vor allem aus dem Zillertal. Zeitgemäß interpretiert lässt er diese Anregungen in seine innovativen Menüs einfließen.