Oliver Drug darf mit Stolz behaupten, dass er ausschließlich in Restaurants der Top-Liga gekocht hat: Beispielhaft zu erwähnen seien das 2-Sterne-Restaurant Taubenkobel, das ebenfalls mit zwei Sternen gekürte Gourmet-Restaurant im Palais Coburg oder das seinerzeit dreifach besternte Vendôme. 2016 übernahm er im einzigen Drei-Sterne-Restaurant Österreichs, dem Amador, die Position des Executive Sous Chef. Seit 2022 ist er Küchenchef im einzigartigen Gourmetrestaurant des südlichsten Weinguts Österreichs, der Domäne Lilienberg. Und beweist mit seinem Team, dass die Kombination seiner außergewöhnlichen Kreationen mit einer exklusiven Weinauswahl eine Reise in die „Toskana Kärntens“ wert ist.